Le yaourt est fabriqué à partir de lait de brebis produit sur l 'exploitation. 

Une fois la traite terminée il est pasteurisé à 95°C. La température est abaissée le plus rapidemment possible, le lait est ensuite ensemencé avec des ferments lactiques et empoté.

Les yaourts nature ou à la confiture sont placés dans l'étuve durant plusieurs heures. Une fois l'étuvage terminé ils sont placés dans un frigo à 4°C. 

Le lendemain ils seront étiquetés en fonction de leur parfum :

- Framboise

- Mûre

- Châtaigne

- Fleur de sureau

- Poire sauvage

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Ils sont vendus par lot de deux et font chacun 125gr.

 

Nous nous fournissons directement chez un producteur local de confiture bio :

- Philippe Piart, Les vents sauvages à Alrance.